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Die Fleischökonomie, oder: Vollständiger Unterricht, das Rind- Schweine- Schaaf- Ziegen- und Federvieh, wie auch Fische zu mästen, ihr Fleisch einzusalzen, einzupökeln, einzubeizen, zu mariniren, Würste daraus zu machen, und sowohl bey gewöhnlichem als auch bey Torf- und Steinkohlenrauch zu räuchern und nach diesem gehörig aufzubewahren, von Philipp Franz Breitenbach, Königl. Preuss. Senatoren und Marktherrn zu Erfurt, der churf. sächs. ökonom. Societät zu Leipzig Ehrenmitgliede etc. Zweyter Th. Weimar, b. d. Gebrüdern Gädike, 1804. von S. 405 bis 742. in 8.
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